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Second / Seconde de cuisine
Emploi Restauration - Traiteur
Loctudy, 29, Finistère, Bretagne
Dans le cadre de la création d'un nouvel établissement, vous intégrerez une brigade de cuisine. La carte sera composée de plat type « cuisine du marché », produit locaux et frais, terre et mer. Vos missions : -collaboration et assistance du chef de cuisine -gestion de la mise en place, gestion des cuissons des viandes et poissons, préparation des sauces -préparation des plats en respectant les fiches techniques et recettes établies, -supervision de la brigade en l'absence du chef, -garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire selon les normes HACCP -maintenir un niveau de qualité et de service pour satisfaire et fidéliser les clients. Poste à pourvoir mi-mai. Pour candidater : se présenter au restaurant AC LE LEVIER : 5 Rue du commandant Carfort 29750 LOCTUDY